Hjemmeskolen i Fårhus: april 2007

mandag, april 30, 2007

Ud i verden på egen hånd.

Se lige, hvem vi sendte glad og spændt afsted i morges:

I går skrev hun på køleskabet:

"i morgen skal Karen i skole"

Rigtig god skoledag, Karen.

- vi glæder os til at høre, hvad du har oplevet, når du kommer med skolebussen hjem igen. Hvor er det spændende!

# indsendt af Familien i Fårhus @ 9:48 AM 6 kommentarer

Mælken

Hvordan mon det er at have sin egen malkeko? Vi forbruger mælkeprodukter hver eneste dag,og er det så ikke en økonomisk frihed at have koen selv? Det er vi godt nok kommet frem til, at det ikke er. Det er muligvis en god investering, men det indebærer også temmelig meget arbejde, en vis risiko (for hvad nu, hvis den bliver syg?) og en ekstra binding i hverdagen. De liter, den nu giver, skal jo bruges. men vi er stadig nysgerrige omkring forarbejdning af mælk, og overvejer, om ikke det var noget for os at hente ubehandlet gårdmælk og så selv syrne, skumme, kærne o.s.v.
(Der røres flødeskum. )
5 liter mælk hentede vi til "Køernes forårsfest"
Af 2½ liter lavede vi tykmælk
2½ liter blev stillet i køleskabet i en bred skål, så fløden nemt kunne skummet af dagen efter.

Af tykmælken spiste vi 1½ liter med velbehag.Den blev lidt tynd, så ungerne brugte den "tyk kærnemælk" - drikkeyoghurt. Den havde været perfekt til koldskål.
Den sidste liter drænede vi i et klæde i en si over en skål sammen med en lille ekstra sjat fløde. Det tog 7 timer. Men så kunne vi også røre de skønneste flødeoste. Den ene med dild fra sidste års høst + salt. Den anden hvor vi "snød lidt" og puttede tørret hvidløg og urtesalt i.
Jeg er ked af at sige det, men det var pærelet, og resultatet var fuldt på højde med den ost, glassene var fyldt op med, da de blev købt. Hmmm...er det virkelig bare det? Større er mystikken altså ikke i en flødeost - men mums, det var en stor fornøjelse, både på de nybagte boller (hvor vi jo havde den bedste valle at bage på) og til at dyppe fredagschipsene i.....Lækkert!
1 liter tykmælk gav ca. 250 gram flødeost.
Så var der mælken.
Vi skummede fløden - det gav godt 2 dl.
Mælken var stadig fed. Kold smagte den jo skønt (Det er Marie ikke enig i). Som varm kakao til at modtage vores feriegæster var det ganske enkelt uimodståeligt. Den må også være perfekt ovenpå sommerens jordbær. Men det var altså ikke ren kærlighed for alle.
Pigerne piskede fløden. Tog halvdelen fra til en lækker dessert (men ups; den der gemmer til natten, gemmer til farmand :-) Vi hører, at den var lækker)
Den anden halvdel - fløde af 1 1/4 l mælk eller godt 1 dl fløde - piskede Mette, til den skilte sig i væde og.......den lækreste smør.
Her ser I det beskedne resultat:
Rørt med lidt havsalt hævede det bålbrødene til et herremåltid.
-men hmmmm, der skal alligevel en del mælk til, hvis der skal smør på rundstykkerne. Hvis vi skulle gøre det lidt mere organiseret, vil jeg skumme fløden af, inden jeg laver tykmælk, så der er lidt mere til smør.

Vi havde god gavn af 2 af mine bedste bøger:

Camilla Plum´s Ællebælle Frikadelle inspirerer både til brug af råvarer på en børnevenlig måde, til holdninger til fødevarer...og så er der solide og virkelig gode opskrifter i. Bl.a. på det rugbrød, vi spiser herhjemme.
Camilla Plumhar flere sikre veje til god yoghurt, tykmælk og andre mælkeprodukter.
Katrine Rudolph´s bog "Et liv med tid til livet" er nu så gammel, at jeg fik den på bogudsalg.Den er god, inspirerende og meget idealistisk. Skrevet, da Katrine Rudolph var ung mor til 2 små piger - helt frisk og kampklar :-) Nu er pigerne snart voksne, og der er vist kommet flere børn til. Men en god bog - bl.a. om deres selvforsyningseksperimenter...ja, og deres egen malkeko:-)
Der fandt jeg opskriften på flødeost.

Med en familiestørrelse som vores tror jeg,det er en god prioritering at gøre mere af det her. Kvaliteten er virkelig god - og vi sparer mange penge uden at "røre en finger".Det meste af arbejdet består i at lune lidt og holde øje - være der - så arbejder tiden med dræning og kulturer, der vokser og syrner. Nemt. og sjovt!! :-)

# indsendt af Familien i Fårhus @ 8:21 AM 5 kommentarer

Hjemmeskolevennerne kommer

Hvor er det dejligt, at I kom hjem fra Frankrig igen, Mette og Freya og Silas. Ja, også Eric, men du måtte som så mange andre blive hjemme og tjene penge, mens vi bare hyggede os med at få besøg af din familie. Tak for lån :-) 4 skønne dage fik vi sammen denne gang, og det var ikke ét sekund for meget. 5 børn og deres idéer - jo, vi kedede os ikke:-) Den første aften hyggede vi med kartoffelmel, som stadig hitter herhjemme:

IIIhhhh...det smelter ud af hænderne på os!!!

Næste morgen var vejret atter fantastisk, og vi bagte vores frokostboller på bålet.....(og rørte selv smør, men mere om det i indlægget om "mælken").....

.....inden vi trak staffeliet frem, og fik eftermidaggen til at gå med dét.

...så kan man altså heller ikke tåle at sætte sig for at se børnetime :-)

Lidt specielt denne gang var, at det er sidste gang - foreløbig - at vi kan rende sammen til hverdag og bare være sammen i dagevis. På mandag starter Karen efter eget brændende ønske i børnehaveklasse på distriktsskolen. Og efter sommerferien er det Freyas tur til at prøve det. Skoletaske, drikkedunk, madpakke, lektier, skolebus,tidligt op....og en masse andre børn. Alt dette er bare SÅ spændende.

Karen mener nu ikke, at vi skal lukke hendes hjemmeskole af den grund. "jeg er jo hjemme til middag, og vi plejer alligevel bare at daske rundt og læse og tegne om formiddagen". Ja, den lazy livsstil er nu fravalgt for en stund. Det bliver spændende at følge med i. jeg overvejede, om jeg som Mette skulle skifte navn på bloggen, men næh...hvorfor egentlig? Livets skole lukker jo heldigvis ikke, bare fordi man går lidt i "udeskole", vel? Det har vi jo lovet:-)))

I virkeligheden er jeg så stolt af min lille pige. Tænk at være så fyldt op af alt, hvad man behøver. Tænk at kunne prøve at gå i skole, fordi det er spændende, uden at vi behøver at sige "bordet fanger!!!...de næste 13 år!!!!!".

Men tak for denne gang, skønne hjemmeskolevenner. Vi glæder os til at mødes i weekender og SKOLEferier:-))) Kom snart igen!!!

# indsendt af Familien i Fårhus @ 1:18 AM 3 kommentarer

søndag, april 22, 2007

-Og køerne dansede!

Fotos: Marie Lundby

# indsendt af Familien i Fårhus @ 8:11 PM 0 kommentarer

onsdag, april 11, 2007

Massefylde

"Forsøg og forstå" - eksperimenter du selv kan lave
er en glimrende lille bog, der kan bestilles hos DR.
I dag havde Marie stillet op til forsøg.
Massefylde.....

...i ferskvand.....og i saltvand....
Glasset til venstre er fyldt med rent vand.
Glasset til højre er fyldt halvt op med en stærk saltvandsopløsning og dernæst nænsomt fyldt op med rent vand.
da vi plumpede det rå æg i, lagde det sig ovenpå saltvandet.
Senere lavede børnene flere opløsninger. Bl.a. det lille glas med endnu mere salt i.

"Saltvand er tungere end æg, der er tungere end vandhanevand"

.....fik Helge forklaret,da han kom hjem og undrede sig over menuen :-)

Så kastede han og børnene sig over noget med en varmluftsballon (varm luft er lettere end kold luft)....en føntørrer ude i haven med forlængerkabel og plasticposer, der var lige rigelig tunge..vi arbejder på sagen med at finde de rette poser. "hvis man vil lette fra jorden, skal man blive lettere end luften" står der i bogen. Det er lettere sagt end gjort.